푸어용 최고의 커피 그라인더 6가지

세레나 다이

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오랫동안 나는 집에서 만든 커피가 왜 지역 제3의 물결 커피숍에서 마시는 컵보다 훨씬 더 나쁜지 이해하지 못했습니다. 나는 값비싼 공정무역 커피콩을 사서 직접 갈아서 사용했다. 푸어오버나 프렌치프레스 등 바리스타가 인정한 브루잉 방식을 시도해봤습니다. 그러나 내가 집에서 마시는 커피는 다른 사람이 만들어 주도록 3달러를 지불한 드립 커피만큼 맛이 좋지 않았습니다. 화가 나서 나는 가장 큰 커피 속물 친구에게 내가 어디에서 잘못되었는지 물었습니다. 그 망할 그라인더를 바꿔야 한다고 그가 말했다.

기본적인 커피 지식을 갖춘 음식 애호가 여러분에게 간청합니다. Baratza Encore와 같은 고품질 버 그라인더에 투자하지 않는 한 귀중한 커피 원두에 모든 현금을 쓰지 마십시오. 예, 최고의 커피 그라인더는 제가 과거에 사용했던 유형의 그라인더(30달러짜리 블레이드 그라인더)보다 훨씬 더 비쌉니다. 하지만 Baratza는 제가 매일 사용하는 커피를 허용 가능한 수준에서 고급 수준으로 변화시켰고 즉석 카페에서 소비하는 비용을 극적으로 줄였습니다.

커피 그라인더에는 두 가지 유형이 있습니다. 버 그라인더(커피숍에서 찾을 수 있는 종류)와 블레이드 그라인더(향신료 그라인더로도 사용되는 작은 플라스틱 장치)입니다. 두 그라인더 모두 원두 전체를 분쇄하지만 결과는 크게 다릅니다.

버 그라인더는 버(따라서 이름)라고 불리는 두 개의 회전하는 톱니 모양 표면 사이에서 커피 콩을 분쇄합니다. 이 기술을 사용하면 균일한 분쇄가 가능해지며, 이는 원두의 풍미가 커피에 고르게 배어난다는 것을 의미합니다. 좋은 버 그라인더의 가격대는 약 $100부터 시작합니다. 하지만 커피 루틴을 한 단계 더 발전시키고 싶다면 투자할 가치가 있습니다.

20달러 정도의 저렴한 비용으로 구입할 수 있는 블레이드 그라인더는 좀 더 폭력적인 접근 방식을 사용합니다. 원뿔형 칼날이 프로펠러처럼 챔버 주위를 회전하며 값비싼 콩을 멍든 조각으로 잘게 자릅니다. 이 기술은 원두를 손상시킬 뿐만 아니라 균일한 분쇄도를 제공할 가능성이 낮습니다. 일부 원두는 더 큰 덩어리로 끝날 수 있고 다른 원두는 가루처럼 될 수 있습니다. 결과적으로, 블레이드 그라인더는 약간 쓴 커피나 커피숍에서 구입하는 것만큼 맛이 좋지 않은 커피를 생산할 가능성이 더 높습니다.

Burr 그라인더는 약 $100부터 시작하며 다양한 가격대에서 다양한 기능을 찾을 수 있습니다. 선택한 양조 방법에 따라 주의해야 할 몇 가지 주요 차이점은 다음과 같습니다.

물론, 더 비싼 그라인더에는 몇 가지 큰 이점이 있지만, 이제 막 커피 게임을 업그레이드하기 시작했다면 Encore는 Baratza 제품 중 가장 저렴한 150달러로, 이 점은 아무리 강조해도 지나치지 않습니다. 여러분의 커피를 바꿔줄 것입니다. 삶.

가장 중요한 점은 Encore가 사용하기 매우 쉽다는 것입니다. 함께 제공되는 가이드는 프렌치 프레스, 드립 머신, 푸어오버 또는 에스프레소 머신을 사용하여 커피를 만드는 방법에 따라 분쇄도를 설정해야 하는 숫자를 알려줍니다. 스위치를 켜기만 하면 원두를 원하는 대로 작동하고 사용할 수 있습니다. 나는 옥소(Oxo) 커피 메이커로 커피를 끓이고, 이 그라인더 덕분에 이전에 집에서 끓인 것보다 더 풍부하고 향긋하며 미묘한 맛이 나는 커피 한 잔을 마실 수 있게 되었습니다. 예전에 집에서 커피를 만들 때는 전혀 알 수 없었던 왜 어떤 콩은 '초콜릿 맛'이라고 말하고 다른 콩은 '블루베리 맛'이라고 표현하는 이유를 요즘에는 알 수 있습니다.

이 기계는 커피를 에스프레소 필터 바스켓에 직접 갈지 않으므로 에스프레소를 꾸준히 마시는 경우 Baratza Virtuoso+ 모델을 구입하는 것이 좋습니다.

Encore는 경제성과 기능성 사이에서 완벽한 균형을 이루지만, 모든 가격대에 훌륭한 버 그라인더가 많이 있습니다. 다음은 우리가 가장 좋아하는 몇 가지입니다:

가격이 250달러인 Baratza Virtuoso+는 보급형 Encore보다 한 단계 더 높은 제품입니다. 고급 그라인더에는 구매 가치가 있는 몇 가지 추가 기능이 함께 제공됩니다. 특히 10분의 1초까지 조정 가능한 디지털 타이머와 에스프레소 필터 바스켓으로 직접 분쇄할 수 있는 기능이 있습니다. Encore보다 더 날카롭고 매끄러운 버를 사용하여 커피를 더 빠르고 정확하게 분쇄할 수 있습니다. Encore는 표준 드립 머신과 잘 작동하지만 에스프레소 머신이 있거나 실제로 푸어오버 게임에 전화를 걸고 싶다면 Virtuoso+는 가치 있는 투자입니다.